Iedereen kan het, een eigen horecaonderneming starten. Enorm veel mensen zijn succesvol geworden door het starten van een horecabedrijf, zoals Rene Bogaart en Laurens Meyer. Ze hebben allemaal iets gemeen: ze hadden een duidelijk plan voor ogen. Met deze tips die we geven, kan jij een eigen horecaonderneming starten die net zo succesvol, misschien nog wel succesvoller kan gaan worden.
Tip 1. Bepaal je concept en je doelgroep
Voordat je begint is het belangrijk om een duidelijk concept te bedenken. Wat voor soort zaak wil je openen? Kies je voor het openen van een pizzeria of een luxe restaurant. Er zitten namelijk flinke verschillen in de soort zaak die wil starten. Dit concept bepaalt wie je aantrekt, oftewel wie je doelgroep wordt. Wil je je richten op gezinnen, studenten, ouderen of vooral op toeristen? In alle gevallen is het belangrijk om een duidelijke keuze te maken, zodat je precies in de wensen en behoeften kunt voldoen. Maar het belangrijkste is dat je iets kiest wat bij jou past.
Tip 2. Maak een businessplan
Denk goed na over wat je wilt gaan bereiken. Dit geldt voor het komende jaar, maar ook voor de aankomende vijf jaar. Maak een duidelijk businessplan en schrijf waar je wilt komen te staan. Een businessplan is niet alleen nuttig voor jezelf, maar ook als je investeerders of een lening nodig hebt. Banken en investeerders willen zien dat je goed hebt nagedacht over je plannen.
Tip 3. Regel vergunningen en administratie
Zorg ervoor dat je beschikt over de juiste horecavergunningen, zoals een exploitatievergunning, drank- en horecavergunning en eventueel een terrasvergunning. Je moet je gaan inschrijven bij de Kamer van Koophandel en na gaan denken over verzekeringen. Denk hierbij aan een aansprakelijkheidsverzekering, rechtsbijstandsverzekering en een verzekering voor je inventaris. Dit zijn stappen die je niet kunt laten liggen en vereisen de benodigde aandacht.
Tip 4. Zoek een geschikte locatie
De locatie bepaalt voor een groot deel je succes. Houd rekening met zichtbaarheid, bereikbaarheid, huurkosten en de aanwezigheid van concurrenten. Veel concurrentie hoeft niet altijd slecht te zijn, het kan er ook voor zorgen dat klanten van concurrenten bij jou komen zitten. Een goede locatie kan vaak het verschil maken. Als je een goed gekozen locatie hebt, betekent dat meer klanten, wat zal leiden tot meer omzet. Je moet ook letten op de inrichting van je horecaonderneming. Zo moet je de juiste tafels, stoelen, vloerkleden en tafelrollen kopen. De juiste inrichting maakt je locatie af.
Tip 5. Stel een budget op en houd je financiën goed bij
Een horecaonderneming starten kost geld. Denk aan huur, inrichting, apparatuur en voorraad. Stel een duidelijk budget op en bekijk hoe je de financiering regelt. Houd ook rekening met een financiële buffer, want de eerste maanden kunnen lastig zijn voordat je een stabiele omzet hebt.
Houd je inkomsten en uitgaven goed bij en stuur bij waar nodig. Gebruik een boekhoudprogramma of huur een accountant in om overzicht te houden. Door goed te analyseren welke gerechten het beste verkopen en welke kosten te hoog zijn, kun je op tijd ingrijpen en je zaak winstgevend houden.
Tip 6. Stel een goeie menukaart op
Je menu is een belangrijk onderdeel van je horecazaak. Zorg ervoor dat je gerechten en dranken aansluiten bij je concept en doelgroep. Werk samen met betrouwbare, lokale leveranciers om de kwaliteit hoog te houden. Kies voor verse en duurzame producten als dat past bij jouw concept.
Tip 7. Bouw een goed team op
Personeel speelt een grote rol in het succes van je onderneming. Zorg voor goed opgeleid en vriendelijk personeel. Klantvriendelijkheid en service maken het verschil. Daarnaast is het belangrijk om een fijne werksfeer te creëren, zodat je medewerkers gemotiveerd blijven.
Tip 8. Vergroot je online zichtbaarheid
Marketing is bijna onmisbaar om klanten aan te trekken. Zorg voor een op maat gemaakte website en gebruik social media om je zaak te promoten. Duurzame websites zullen ervoor zorgen dat je succesvoller zult ondernemen. Een goede online zichtbaarheid helpt om klanten naar je zaak te krijgen. Platforms zoals TripAdvisor helpen ook om naamsbekendheid te krijgen. Klantbeoordelingen zijn voor nieuwe klanten doorslaggevend of ze bij jouw zaak gaan zitten. Een goede service zorgt voor terugkerende klanten. Train je personeel op gastvrijheid en wees actief met klantbeoordelingen en feedback.
Een eigen horecaonderneming starten is een grote uitdaging, maar met de juiste voorbereiding en inzet kan het een groot succes worden. Zorg voor een uniek concept, een sterke marketingstrategie en een gastvrije sfeer. Heb jij al een idee voor jouw horecazaak? Ga ervoor en maak je droom waar!
